ALMENDRA, VAINILLA, CHOCOLATE BLANCO
Finca Aurora se ubica en el corazón de Pluma Hidalgo, establecida como región cafetera hace más de 200 años y una de las pocas que ofrece certificado de origen. En lo alto de una meseta a 1,300 metros sobre el nivel del mar, la Aurora recoge su distinguido café Arábica, cultivado a la sombra de esta exuberante selva tropical, en las montañas occidentales de Oaxaca.
Ejecutan prácticas sostenibles implementadas a todos los niveles. Utilizan un programa ecológico libre de pesticidas, ingredientes 100% biodegradables, recolección a mano, café secado al sol y compostaje. Miles de abejas protegen la finca polinizando la fruta.
La finca consta de dos parcelas adyacentes de 151 y 62 hectáreas respectivamente, localizadas a una altura de unos 1300 metros sobre el nivel del mar. La finca posee un delicado ecosistema de prístinas superficies montañosas, arroyos y fuentes que son el alma de Finca Aurora y sus alrededores.
ORIGEN: México
VARIEDAD: Bourbon, Typica, Caturro
REGIÓN: Pluma Hidalgo, Oaxaca
FINCA: La Aurora
ALTITUD: 1300m
PROCESO: Lavado
COSECHA: 2023
PUNTUACIÓN SCA: 84.50
MEDIUM-LIGHT ROAST