CHOCOLATE CON LECHE, AVELLANAS, POMELO
Este café orgánico de la región de Cauca, en Colombia, es cultivado por pequeños productores, muchos de ellos de comunidades indígenas, que utilizan métodos sostenibles heredados de sus ancestros. El proyecto, que simboliza la paz y la resistencia en una zona afectada por el conflicto, destaca por su compromiso con la agricultura regenerativa y la eliminación de pesticidas desde 2014. Este café viaja desde el continente americano en un barco de vela para reducir su huella de carbono. Un tercio de la producción está en manos de mujeres, muchas de ellas viudas, cuyo trabajo es clave para empoderar a la comunidad y asegurar un futuro que combina calidad excepcional con un profundo respeto por el medio ambiente y la tradición.
ORIGEN Colombia
REGIÓN Cauca
VARIEDAD Castillo, Typica, Caturra
ALTITUD 1900 m
PROCESO Lavado
PUNTUACIÓN SCA 83.00
PERFIL DE TUESTE Omni
Ideal para cafeteras de filtro, Chemex, Aeropress, Moccamaster