Furla es un café que nace en el corazón de Sidama, Etiopía, fruto de una empresa familiar con más de 20 años de trayectoria fundada por dos hermanos de la zona de Bensa.

Su modelo de trabajo combina la gestión de fincas propias con una red de agricultores locales a los que ofrecen soporte técnico y un acceso más justo al mercado internacional, fortaleciendo así a la comunidad.

Gracias a una supervisión minuciosa en cada etapa del proceso y a la riqueza de los suelos etíopes, Furla ofrece perfiles de taza complejos y distintivos que van desde opciones convencionales hasta cafés de especialidad de altísima gama, consolidándose como un referente de excelencia, sostenibilidad y tradición familiar.

• Origen Etiopía
• Región Sidama
• Productor Familias locales
• Variedad Heirloom
• Altitud 2.200 msnm
• Proceso Lavado
• Puntuación SCA 86.25

Agua El agua es uno de los componentes más críticos para lograr una experiencia de café excelente. Recomendamos utilizar agua mineral blanda, con un nivel de Sólidos Disueltos Totales (TDS) bajo, idealmente inferior a 150 ppm.

Reposo del café Durante el proceso de reposo, los sabores ásperos y astringentes —que a veces pueden percibirse como notas de "tueste"— se suavizan. Esto permite que el verdadero carácter del café se exprese con mayor claridad y brillo si está reposado.

Recomendamos dejar reposar nuestros cafés al menos 15 días después de la fecha de tueste. Algunos granos particularmente densos incluso deben reposar un mínimo de 30-40 días

Preparación Este café ha sido tostado con un perfil ligero, nosotros lo llamamos LIGHT o NORDIC. Este tipo de tueste es perfecto para preparaciones en filtro como V60, Moccamaster o Chemex